2014年6月29日 星期日

天然水果醋的製法~東京的健康關心您!!

高粱性溫和,米性寒,浸泡水果(一般都是寒性)需選擇高粱醋

天然水果醋的製法:
素材
1.      一瓶600cc的正高金門高粱醋
2.      一斤冰糖
3.      一斤洗淨且擦乾的連皮水果如檸檬、蘋果、葡萄、鳳梨、青梅、桑葚(果粒大的切片,果粒小的不須切片)

DIY釀製法
1.      把冰糖放入於醋中
2.      放入水果
3.      浸泡約30天即可完成自然健康的水果醋,加水稀釋飲用(可依各人口味增減稀釋倍數)


2014/6/29



如何放鬆治失眠~東京的健康關心您☆~☆

如何放鬆治失眠~

1.      呼吸放鬆法
2.      肩膀肌肉放鬆法
3.      背部肌肉放鬆法

 <取材自網路健康資訊>
東京的健康關心您☆~☆ 


2014年6月22日 星期日

救命的方法~東京的健康關心您!!

  
【救命的方法】

噎到東西、落枕、腳抽筋、腳發麻 救命的方法分享:
.噎到東西 只要「把手舉起來」
美國有位男童,機靈地救了家人一命,他的方式很簡單,只要「把手舉起來」! 五十六歲的老祖母日前在家一邊看電視一邊吃果凍,當男童轉過頭時,一塊果凍卡在喉嚨。她試著擠壓腹部自救,但沒有用, 此時孫子問:「奶奶,妳噎到嗎! ?」老人家說不出話。 「我猜妳噎到了,奶奶,把手舉起來,把手舉起來。」 祖母照做,結果真的把果凍吐出來。 小男童當時很鎮靜,他說這是在學校學到的。 噎到東西之處理方式----只要「 把手舉起來」!

. 落枕 您偶爾早上起床會發現自己落枕了嗎?就是脖子疼痛。 一旦落枕您該怎麼辦? 一旦落枕時,只要將你的腳抬起來!把大腳姆指給掰開來,慢慢的以順時或逆時的方向按摩旋轉。

3.
腳抽筋 左腳抽筋時高高的舉起右手, 右腳抽筋時高高的舉起左手,馬上舒緩。

4.
腳發麻 若左腳麻了,用力甩你的右手掌, 若右腳麻了,則用力甩你的左手掌。




    <東京的健康關心、照顧您>
  <取材自網路健康知識>
 

分享救命的方法~

(¯`´¯)..
平安健康
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開心滿滿
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幸福滿滿
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喜樂相隨


2014年6月20日 星期五

夏天與愛玉的關係~東京的健康關心您!!

「愛玉子」
 愛玉子生長環境與產區?
  答:愛玉子為桑科榕屬多年生藤本植物,省產愛玉子多來自800-1800公尺多 與溼潤闊葉林內。天然愛子主要分布於嘉義、南投、台東、屏東及高雄等縣。
 如何選購愛玉子?
   答:品質好的愛玉子色彩光鮮,不會呈褐黑色,天然愛玉子絕不會是市面所稱磨成愛玉粉,要經水煮結凍的愛玉粉。天然愛玉凍必須以愛玉子加水搓揉後自然結凍,而且成品會滲出水來。
 如何保存愛玉子品質不變?
   答:禁止潮濕,及不透氣之下曝晒。如長時間保存品質良好,請密封冷藏於冰箱。常溫下以陰涼乾燥處所較佳。
 自做好之愛玉凍如何保存?
   答:請將愛玉凍冷藏於冰箱,尤其夏季高溫時,以避免天然愛玉凍發酵。儘速食用,不要放置多日。
 愛玉凍冷藏時也會滲出水來是否正常?
   答:天然愛玉凍洗好後,雖冷藏會滲出水,是正常現象,這也證明它是自然天成,終將還原。
 自做愛玉凍要用什麼水?
   答:以自來水煮開過之冷開水即可。請勿用市售礦泉水、蒸餾水、過濾水、油質水及油質容器,否則失敗率很高。
愛玉子「凝膠」原理?
   答:為雌隱花果中瘦果所含之果膠,經其本身後熟誘發之果膠酯?作用去甲氧 基 後,利用其COO¯基與Ca離子形成離子鍵結包埋自由水而形成凝膠者。其凝膠動力完全取自愛玉子本身所含物質,並非如仿品-外部添加其它膠體所致。
 搓揉許久,最後愛玉凍沒有做成功?
答:首先冷開水必須是自來水,且不含油質。搓揉時請擠壓出果膠,但不是猛力去搓揉,當洗袋開始冒出氣泡時,並感覺洗袋內果膠已很少時,請準備要收工結束(7-10分鐘左右),時間過久會錯過結凍最恰當時機,有時等待結凍時間會較長,請耐心等候(較新鮮的愛玉子)。
 洗愛玉凍沒成功,又急需想吃,如何補救?
答:如不是水的問題,在未凝結前,可以再以洗袋裝入約前次量之三分之一愛玉子,置於同鍋中再洗出果膠,讓其混合一起結凍。
 糖漿如何自做?
答:紅砂糖以一比一之水量,加少量鹽巴,用小火熬一個小時左右,冷藏保存備用就是一份上等糖漿。
 如何洗出晶瑩剔透愛玉凍?
答:當洗好結束當時,即時用另一更細過濾布過濾以去掉雜質,愛玉凍會顯得更晶瑩剔透。
 如何判斷愛玉凍品質好壞?
答:好愛玉凍結構軔度強,有彈性,不會入口即化,入口會有Q的感覺,稱為口感佳。
 除以手洗自做愛玉凍外是否有其它方式?
答:有,各種方式請您選擇試看看。
       1. 果汁機攪拌法:將愛玉子放入果汁機中,以慢速攪拌約80-90秒,再以過濾袋過濾後,讓其靜止至結凍即可,但成品較濁。打碎時間不可過長以避免凝膠產生被破壞。
  2.攪拌法:將愛玉子放入長統型過濾器(可用有過濾器之泡茶壺代替),以小長湯匙或竹筷以手攪拌過濾器內之愛玉子約十分鐘左右,即時以洗袋再過濾一次(成品會較細緻且無雜質),順便倒入各種杯子中,讓其自然結凍即可。
◆ 吃愛玉凍好處在那裡?
 
營養
成份
食品
名稱
熱量(kcal)
水分(g)
粗蛋白(g)
粗脂肪(g)
 水化 合物(g)
 纖維(g)
 食纖 (g)
灰分(g)
 固醇(mg)
維生素 A效力 (RE)
維生素 E效力 (a-TE)
維生素 B1 (mg)
愛玉子
407
7.8
12.2
12.5
63.7
31.8
51.6
3.8
-
3.6
6.92
0.12
愛玉凍(原味)
2
99.3
-
-
0.4
0.0
0.3
0.3
-
0.0
0.01
tr
愛玉凍(檸檬)
52
86.5
-
-
13.1
0.0
0.0
0.3
-
0.0
0.00
tr

營養
成份
食品
名稱
維生素B2 (mg)
菸鹼酸(mg)
維生 B6 (mg)
維生 B12 (ug)
  C (mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
愛玉子
0.12
1.01
2.82
-
0.0
6
729
714
208
279
8.2
2.7
愛玉凍(原味)
0.00
0.00
0.00
-
0.0
13
167
3
2
tr
tr
tr
愛玉凍(檸檬)
0.00
0.00
0.00
-
0.2
28
105
2
1
32
tr
tr
   資料來源:台灣地區食品營養成份資料庫
<取材自網路資訊>