阿嬤的炒油麵~

阿嬤的炒油麵

材料:

油麵1斤(如果是熟的油麵, 請直接跳到步驟2), 紅蔥頭2~3顆, 香菇10朵, 肉絲半斤,

醬油, 蘿蔔絲, 高麗菜絲, 韭菜絲

1.      市場油麵1斤約30元, 3人約買1斤(生的油麵)。水滾, 入麵條, 用筷子攪拌, 等麵熟。

麵條放在鍋蓋或大盤子內, 用冷水淋過, 使麵條漂亮。

麵條+橄欖油攪拌, 不使沾黏。

2.      紅蔥頭2~3顆剝碎, 熱鍋油熱, 炒調味料。

3.      香菇切細放入, 香菇爆熟, 加入肉絲。

4.      加醬油少許, 水少許。

5.      加青菜如紅蘿蔔絲, 高麗菜絲, 韭菜絲。(也可加入蔥, 蝦米)

6.      最後加入麵條炒熟。

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